近年来，上百超市以诚信为准绳，将食品安全落实到日常经营工作的每个环节，打造超市食品安全头等舱，让消费者真正体会到方便、安全的购物新体验。   

      一是食品安全从根入手。严格落实合规管理，对采购进货百分百执行查验合法资质证明及索证索票资料制度，严格要求供应商遵守国家有关法律规章，严禁送货掺插不同批次、过期商品；采取农商对接、基地直采的方式，自采生鲜类商品，极大限度地压缩中间环节，保证果蔬的新鲜度和实惠度，目前超市自营商品销售占比达到25%（含生鲜）；设立农药残留检测实验室，凡是超标的果蔬一律下架并做好售后服务工作。

      二是食品安全从严把关。针对消费者怕买到过期商品的现象，建立自检自查的奖罚制度，每月开展食品质量自查，对门店各柜组进行专项商品定期检查、抽查；严格执行店长负责制，对问题立即下达整改通知，并跟进落实奖惩措施。

      三是食品安全从心保障。每年制定培训计划，对各门店员工和管理人员组织开展2—3次食品安全知识培训，并对培训内容进行考核，以实现学以致用，从员工的从业心理和行为规范上进行严格教育和引导，更好地为消费者提供更优质、更安全、更放心的各类商品。（上百公司  张洁琼）